[Article associée à la page Rhum Fest Paris 2024]
Distillerie Trois Rivières
C'est le maitre en personne qui nous accueille sur le stand Espace 9 , Daniel Baudin, maitre de chais emblématique de la distillerie secondé de main de maitre par un Jean-Philippe Lardy que l'on ne présente plus !
Une très belle ligne présentée sur ce stand double avec un Jean-Philippe qui n'est pas avare d'explications .
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| Jean-Philippe Lardy |
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| Daniel Baudin , maitre de chais |
On démarre tranquillement avec le nouveau Origine à 55 ° qui passe tout seul, un ti punch a lui tout seul , équilibré avec un alcool trés bien maitrisé , je recommande avec un plus un PVC tout doux !
La mise en bouche étant faite , on va passer sur les vieux avec le tout nouveau XO à 43°, on est sur un XO + car on est à un peu plus de 6 ans ;) très bien fait , un rhum de dégustation plaisir pour se poser tranquille , juste la complexité qu'il faut !
On passe ensuite sur le triple millésime 2006 - 2014 -2016 ; toujours aussi cette série des triples ! Le nouveau ne déroge pas à la règle ;)
On déguste ensuite le 12 ans , toujours à 43 ° , sympathique mais un manque de complexité à mon gout, on ne peut pas non plus tout aimer ;) 
On finira en beauté sur le 1999 que j'ai eu et qui est une petite merveille , on se rapproche des cuvées Saint Pierre , Oman ..... Fort possible que j'en re rentre une nouvelle , ça m'a donné des envies ;)
Et le grand final avec cette superbe 2004 SC 
Encore un très bon moment de dégustation et partage avec cette belle distillerie !!
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