Ma version du Mojito Ananas

Mon champ de menthe profite de jours en jours , il va y avoir très souvent du Mojito czt été , je pense !

Aujourd'hui, je teste une nouvelle recette avec le mojito Ananas !

J'avais donc réuni tous les ingrédients !

La menthe et un rhum de la distillerie Savanna : le Savanna Rhum Blanc Agricole Créol Straight 2022 Edition Limitée Brut De Colonne - Batch N° CS 11.21 - 68,7°

Et un bel ananas Victoria bien mur pris à mon magasin bio de ma commune : Bio Coop !

On commence par dépecer l'ananas en sortant la peau avec un bon couteau ;)

Puis on taille l'ensemble en rondelles !

Et pour finir , on commence par enlever la partie centrale (trop dure) , puis on détaille en quartiers et enfin, on taille en tout petits cubes !

On dispose les cubes taillés dans chacun des verres (une rondelle par verre) puis on ajoute 5 cl de rhum Savanna et 2 bonnes cuillérées à dessert de sucre Rapadura !

On va laisser reposer l'ensemble pendant 10 minutes dans le verre .

A l'aide du pilon, on va bien écraser les cubes d'ananas et les mélanger avec le sucre et le rhum !

On va ensuite ciseler la menthe avec un petit ciseau de cuisine , sans l'écraser au reste du mélange pour ne pas donner de l'amertume !

Vu la taille de ma menthe, j'ai compté 4 feuilles par verre , largement suffisant !!

On fait ensuite le plein de glaçons !

Puis on complète avec de l'au gazeuse ; j'ai choisi la Salvetat car c'est une eau assez gazeuse mais neutre, sans sel ajoutée , qui ne dénature pas !