No Milk Today !

Five Farms - Irish Cream - 17%

No Milk Today chantait Herman's Hermits .....  : Clip

On part donc sur la découverte d'une crème de whisky très originale !

Five Farms est une crème de whisky irlandaise produite dans le comté de Cork. Le climat doux et les précipitations abondantes sont bénéfiques aux centaines de fermes laitières familiales de la région, et la tradition séculaire de distillation d'un authentique whisky irlandais est une industrie qui prospère à ce jour. Les producteurs laitiers de Five Farms sont membres d'une coopérative laitière locale de plus de 500 fermes. La coopérative aide à garantir que toutes les fermes du groupe obtiennent un prix équitable pour leur production et fournit une communauté de soutien aux agriculteurs.

Une fois le lait collecté, il est testé contre les bactéries, puis filtré et refroidi. Chaque vendredi, un camion-citerne s'arrête à chacune des cinq fermes pour recueillir le lait et le livrer à la coopérative locale, où il est pompé dans un silo pour le séparer des lots provenant des centaines d'autres fermes du Coopérative. Ce lait est ensuite séparé en crème laitière riche et combiné avec du whisky irlandais de qualité supérieure pour devenir Irish Cream Liqueur dans les 48 heures suivant la collecte.

Le site officiel : Site officiel

 

On remarque bien sur le flacon avec ce rappel original des bouteilles de lait artisanales typique du comté de Cork avec ce verre fumé noir et le logo de la vache  !

Et ce système non moins original de fermeture ;)

Une crème de whisky suave , peu sucrée où tout le coté authenticité à été mis en avant , on est bien loin des Baley's et autres productions industrielles de grandes surface !

• Le nez est évidemment sur sur la crème de lait , un léger caramel et en toile de fond, ce whisky Irlandais , immanquable .
• La bouche est douce et suave avec une sucrosité plus que maitrisée , c'est crémeux et épais sur la langue . Les habitués des whisky Irlandais reconnaitront sans peine la "patte" de la triple distillation ajouté à cet assemblage de lait ;) Comté de Cork, fort à parier qu'il y ait du West Cork à l'intérieur même si ce n'est pas la seule distillerie de ce comté prolifique en whiskeys ;) 
• La finale est gourmande et appelle à une autre gorgée , le genre de breuvage très dangereux ;)  

Inutile de dire que je suis conquis par cette crème suave que l'on peut trouver chez mon ami Fabien ici : Achat Five Farms