👃 Dégustation Whisky Armorik STR Vinho Diaz Cask 50cl 53,00% ZN09

Wh02 Whisky Armorik STR Vinho Diaz Cask 50cl 53,00%

La distillerie Warenghem (Armorik) a été fondée à Lannion, à la fin du XIX siècle, par la famille Warenghem , dans les Côtes d’Armor, sur la côte de granit rose.
La distillerie Warenghem est un producteur indépendant et familial de spiritueux Bretons depuis plus de 100 ans. Ils distillent, assemblent et embouteillent l’ensemble de leurs produits sur place directement à la distillerie.

40 ans après l’élaboration des premiers whiskys Bretons, ZN09 est fier de vous proposer ce whisky vieilli en fût STR de vinho Diaz.

C'est le deuxiéme whisky de la collection WhXX de chez Zéro Nine Spirits . Wh02 

Un peu de lexique pour expliquer ces termes : Fût STR : (Shave Toast Re charr) !

Shave :

La première étape consiste à "raser" le tonneau. Tout d'abord, le tonneau est ouvert et la couche intérieure, fortement saturée de vin rouge, est raclée.

Toast :

L'intérieur exposé du fût est à nouveau grillé.

Re-charr :

Enfin, les fûts sont brûlés une fois de plus pour libérer le plus d'arômes possible.

Ce fût STR permet d'obtenir des notes de fruits et d'épices. Nous avons réalisé une légère réduction qui permet d'intégrés au mieux cette puissance aromatique.

Un nez plutôt attirant avec des fruits à chair blanche , quelques épices et un léger coté vineux surement du au finish en fut de Vinho Diaz ! 

La bouche est assez vive, alcool présent mais plutôt bien intégré avec un léger coté pate d'amande pour ma part . 

La finale, assez longue, fait remonter des aromes chocolatés et un peu épicé .

Une très belle sélection qui me reconcilie avec cette distillerie , la sélection du fut et le travail fait ensuite y est surement pour beaucoup ;)